Välkommen till Tiveds Lanthandel, rökeriet i skogen!
I byn Sannerud, precis vid sjön Unden och vid foten av Tivedens nationalpark, ligger Tiveds Lanthandel och krog.
Det är maten som får människor att åka miltals för att komma till vår lilla restaurang. Våra råvaror följer säsongen, vi kan hantverket och är lekfulla i köket. Vår vinlista är lagom lång och alla viner är utvalda av våra sommelierer som gärna pratar om sina favoriter. Givetvis har vi genomtänkta alkoholfria alternativ.
Delikatessdisken är stor och skulle inte skämmas i fina saluhallen i storstaden. Rökeriet ligger på bakgården och levererar alvedsrökta fläsksidor och skinkor på samma sätt som det gjorts i Tiveden sedan urminnes tider.
Sätt dig i baren och ta ett glas cava och en charktallrik, eller prova våra köttbullar med en hantverksmässigt gjord lager, eller samla dina vänner och ät en hel meny med vinpaketet. Vad ni än väljer lovar vi er en riktig upplevelse.
Välkomna till Jocke och Mia på Tiveds Lanthandel och krog. Restaurang, delikatessbutik och rökeri.
Öppettider
Nationaldagen 6 juni:
10-16
Fredag 9e juni och lördag 10e juni ska vi gulla med vår personal innan säsongen drar igång på allvar så då är det stängt.
Fredag 9e juni stängt
Lördag 10e juni stängt
Måndag vila
Tisdag 10-18
Onsdag 10-18
Torsdag 10-18
Fredag 10-22
Lördag 10-22
Söndag vilar vi
Köket stänger en timme innan lanthandeln stänger.
Välkomna!
Jocke och Mia
Sortimentet
Vi har det mesta man behöver, oavsett om man är bosatt i trakten eller här på besök i den fantastiska skogen. Utöver dagligvarorna så har vi en manuell chark full med godsaker, Gränsfors yxor och hantverk.
Chark
Vår manuella charkdisk är vår stolthet. Vi röker själva på alved, på låg temperatur under lång tid för den goda Tivedssmaken. Vi gör mycket av vårt charkutbud själva, såsom färskostar, korvar, sallader och olika tillbehör. Ni hittar förstås också goda ostar, både lokalt producerade och internationella storheter. Vårt kött är från Närkes eller Västergötlands vidsträckta prärier och håller absolut högsta kvalitet.
Tiveds Lanthandel på Instagram
PERSONAL SÖKES!
Vi öppnar en till Luripompa I Karlsborg i sommar och vill gärna träffa dig som vill jobba på restaurang i sommar!
Arbetet är omväxlande och roligt, vi är ett bra gäng med härlig stämning. Du får gärna ha erfarenhet av krogjobb, vi söker både äldre och yngre medarbetare. Maila oss på info@tivedslanthandel.se så styr vi upp en dejt!
Ålrajt, vi erkänner! Vi kommer öppna en till Luripompa på Idas brygga i Karlsborg! Det blir inte exakt samma utan lite annorlunda, men med god skog food, bra öl, stabila viner och lekfullt, skojigt. Vi tar Tiveden till (nåja) storstan! Vi längtar tills vi kommer i ordning och kan öppna. Välkomna, vänner!
GINÅLIV!
År 1910 uppfanns Dry Martinin på ett hotell i New York. Sen dess har vetenskapen försökt få fram en drajja-long drink, utan framgång. 1982 hävdade sovjetiska forskare att de hade lyckats, dock kunde det aldrig upprepas.
När pandemier och krig härjade under 2020-talet insåg världssamfundet allvaret och satte sina skarpaste hjärnor på projektet. Till slut, i december 2022, lyckades den spanske fysikern, filosofen och dadaisten Diego Rey de Acetunas y Limones ta fram en olivlemonad som tillsammans med en gin med massor av zest blev "Ginåliv", en Dirty Martini och Gin Tonic i ett! Helt magisk drink, vänner. Går att få utan gin också.
Fullbokat i kväll, men kom gärna och häng i baren och hylla den store Rey de Acetunas y Limon!
Tack, alla ni som kom på "Hela kon" förra helgen! Särskilt tack till er som åkte ända från broderlandet i väst, och till er som sov i bilen, och er som tältade på andra sidan gatan. Ni är dom riktiga matkosmonauterna!
Tack Björn på @aspagard_srbxwagyu , det du inte vet om kossor och kött är inte värt att veta. Tack till vår finurlige kökschef @e_hohmann , du rockar!
I helgen kör vi upp en trerättersvariant på menyn. Lilla kon! Välkomna, vänner!
#finedining #finewine #riktigmat #wagyu #bradjurhållning #bramat #tiveden #nationalpark
Vi hade turen att ha @elviraa_eriksson som prao den här veckan. Idag gjorde hon karamellkupolerna till hela kons dessert! Tack för en jättebra vecka, Elvira!
Fyra platser till "Hela kon" på lördag!
Vi fick en sen avbokning så nu har vi fyra platser över!
19.00 i Tiveds Lanthandel och krog, 1195 kr, sju rätter med det magiska wagyu/SRB-köttet från Aspa Gård. Snyt dom sista platserna rakt under näsan på din svåger, maila på info@tivedslanthandel.se!
Platser kvar på fredagens "Hela kon"!
Lördagen är fullbokad nu, men kom på fredag!
På en av bilderna ser ni menyn. På de andra bilderna ser ni kocken skoja till det med ägg till rätt nummer 4!
Meny:
Essens av waguy/srb, följt av benmärgstoast
Carpaccio av teres major & oyster steak, miso, shimeji, shiitake, rättika, chili
Högrevskärna, potatis med talg & rosmarin,
svartrot, nötsky
Entrecote, äggula på tre sätt
Oxfilé rödvinsglaze, ärtpuré, schalottenlök
Pichana, puré av vårmorot, lökaska, timjantalg
Vaniljförädlad talgglass, rabarber, kaka,
Floralis Muscatel, karamell
Foto av @e_hohmann , kock och matpornograf.
#wagyu #srb #finewine #finedining #finmat #äventyrsresor #bramat #bradjurhållning #kött
Så kul att få se våra kossor springa ut på grönbete idag, ett privilegium att se att djuren har det så bra!
#bramat #wagyu #srb #grönbete #bradjurhållning #meatlover #finedining
ÅRETS MATHÄNDELSE, "HELA KON" PÅ TIVEDS LANTHANDEL OCH KROG!
12 och 13 maj hyllar vi det fantastiska köttet från Aspa Gård, en korsning mellan Wagyu och SRB. Det blir en avsmakningsmeny om sju rätter, lekfullt komponerade av våra duktiga kockar. Våra sommelierer sätter ihop ett finfint dryckespaket till.
Menyn kostar 1195 kr, dryckespaketet 725.
Boka på info@tivedslanthandel.se, vi kan hjälpa er med boende om ni har en bit att åka.
Bildcred till kocken @e_hohmann , följ honom för läckra matbilder!
En gös. En gööös. En gös! Beurre blanc, primörer och forellrom. Några bord kvar I helgen, vänner!
Potatis varvad med oxtalg smaksatt med rosmarin. Wagyu/SRB-kött från Aspa Gård.
Bord finns i helgen, vänner. Kom.
Vi kan inte sluta prata om det fantastiska köttet vi får av Aspa Gård!
Korsningen Wagyu/SRB ger perfekt marmorering. Smaken, förklarade Björn från Aspa Gård, kommer från grönbetet. Så länge det går får guldklimparna ströva omkring ute med världens utsikt över Vätterns skärgård.
Vår kock Erik bestämde att vi ska ta hela djur, alltså hela slakten. Kocken hatar svinn och kan ligga sömnlös om han tvingats slänga en femtedels purjolök. Nu får köket både ben till fond och talg att steka i plus alla styckdetaljer.
Björn är med oss ständigt. Han är en skicklig amatörkock och har en massa åsikter om vad vi borde göra... dessutom kommer han ibland med lite hembakat, nån sommarsemla eller annat gott.
Förutom köttet då. Som doftar svagt av gräsäng och redan från början har aningens smak av timjan, rosmarin och andra örter.
Missa inte våra sjurätters middagar 12 och 13 maj, "Hela kon". Det kommer bli magiska kvällar med Sveriges bästa kött tillagat av våra fantastiska kockar. En kväll då ni får leva i köttet, vänner.
Boka bord på info@tivedslanthandel.se. Björn kommer också!
#finedining #finewine #wagyu #bramat #kött #lantbruk
Råbiff, råbiff, råbiff! Av wagyu/SRB från @aspagard_srbxwagyu . Kommer upp på menyn idag, vänner! Kött du ringer din farfar och berättar om!
#finedining #wagyu #tiveden #lanthandel #finewine #råbiff
HELA KON, 12e och 13e maj!
Vi firar vårt samarbete med Aspa Gård med en hejdundrandes middag.
Aspa Gård föder upp en korsning av Wagyu/SRB som förmodligen ger Sveriges bästa kött.
Fredag den 12e och lördag den 13e så kör vi en sjurätters meny där alla rätter kommer från Aspa Gårds fenomenala köttdjur.
25 platser per dag, klockan 19. Pris 1195 kr.
Vinpaket 725 kr.
Boka på info@tivedslanthandel.se
Den fina teckningen har @ezz_arts gjort!
Ni vill dricka fina viner till så boka boende, länkar i bion!
#finedining #wagyu #wine #adventure #tiveden #restaurangerörebro #skaraborg #örebro #bramat #finmat
Vilken fantastisk påsk! Långfredag börjar bli rätt fullt hela kvällen, men i morgon finns det bord kvar. Välkomna, vänner, ni behöver mat och vin i snöyran!
Öppettiderna i Påsk, vänner. Välkomna!
CAFÉ HIMLALADAN TIVEDEN!
Kerstin kom in igår och högg tag i Mia:
"Stämmer det jag hör?"
"Vilket då?"
"Att ni tar över cafét?"
"Ja, vi tar över gamla missionshuset."
Kerstin satte pekfingret i bröstet på Mia.
"Ska det vara ett café?"
"Ja, det ska heta 'Himlaladan' och vara café på somrarna. På vintern ska vi ha matlagningsaktiviteter, vinprovningar och fester."
"Vet ni, det här blir jag så glad av."
Vi med, Kerstin. Vi med.
Att studera vad som pågår i delikatessdisken kan vara rafflande. Här ser vi hur Señor don Monastrell de Castaño snyggt manövrerat sig in bland fröken Påverås, señorita Valdeon och signorina Blue 61.
Bord i kväll fredag, vänner. Kom och se fortsättningen på dramat!
Tivedstuppen vill bara berätta att I påsk har vi öppet 10-22 på skärtorsdag och långfredag, stängt påskafton och påskdagen!
Påskveckan, från den 4e april, går vi äntligen tillbaka till våra ordinarie öppettider:
Tisdag till torsdag 10 till 18.
Fredag och lördag 10 till 22.
Köket stänger en timme innan stängning.
Ka-kaa, vänner!
Kontakt
Adress
Sanneruds bygata 23
Sannerud, Örebro Län, Sverige
Telefon
+46 584-474015